Bezpieczeństwo żywności

[login]

Jak można zagwarantować większe bezpieczeństwo żywności? Trzeba ją w bezpieczny, właściwy sposób utrwalić. Technologie HPP to taka idealna metoda. Wysokie ciśnienie zabija patogeny, które psują żywność. Ale nie zmienia składu produktu, nie giną mikro i makroelementy. Ja jestem żywo zainteresowana tym tematem, a Wy?