Biznes Gastro - jaki wybrać?

[Janne12]

W niedługim czasie planuję otworzyć własny biznes gastro. Na razie nie mam sprecyzowanych planów, ale chciałbym żeby był odporny na obostrzenie itp. Także lokal w budynku odpada. W pierwotnej wersji miałby być to budka z fastem, może zdrowym jedzeniem lub coś w tym stylu. Może jakiś foodtrack. Wiem, że rozrzut spory ale może coś doradzicie co się najlepiej opłaca? Czy warto zaczynać od podstaw z własną marką czy wejść w coś co ma już wypracowaną renomę i klientów czylio np jakaś franczyza, a jeśli tak to jaka?